Voglio cominciare a postare delle idee e delle proposte per il miglioramento della DOCG Morellino di Scansano, sia dal punto di vista produttivo che da quello commerciale e promozionale. Sarebbe bello che altri produttori, che so per certo che un occhiata a questo blog la danno, intervenissero per dire la loro e arricchire un dibattito che oggi stenta a prendere piede. Vigneti Sono circa 1500 ettari iscritti alla DOCG Morellino di Scansano, con un albo chiuso dal 2000. Per adesso non è prevista una riapertura degli albi a breve. Io sono per la riapertura, ma di questo parliamo un altra volta. Il punto che vorrei trattare è come sono stati fatti questi vigneti nel periodo della corsa all’oro rosso …continua
Tag: Grenache
Finita la #vendemmia2011 (8 Ottobre 2011), segue dibattito
Un po come ai tempi della corrazzata Potëmkin di fantozziana memoria, a grappoli fermi si apra il dibattito sulla vendemmia 2011. Note per alimentare la discussione: -Nessuno ha detto che si trattava della vendemmia del secolo. Che stiano cominciando ad imparare? Pero’, un po’ mi mancano i proclami perentori della Coldiretti. -Certamente e’ impossibile generalizzare, dai , lo sappiamo tutti. …continua
Non siamo noi, sono loro
Sara’ una frase gia’ sentita piu’ volte,. Pero’ e’ vero: non siamo noi a fare il vino, e’ tutto merito di queste bellissime, vecchie, vigne. Tra Vallerana Alta, nel nostro migliore e piu’ vecchio vigneto di Ciliegiolo (45 anni, colto ieri) e Saturnia, in una vigna di 50 anni che e’ didattica per capire come era il vero Morellino, con …continua
L’Alicante, e’ un uva interessante
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=sehcclNLO4w[/youtube] In questo video di pochi secondi mostro la principale differenza tra un uva teinturier ed una uva normale. La prima ha il succo colorato, mentre la seconda ha il succo bianco, e il colore gli deriva dal contatto con le bucce durante la fermentazione. Il risultato e’ che l’uva teinturier da luogo a vini intensamente colorati. Ma al di …continua
