Eccoci all’ultimo giorno di questa vendemmia 2012. Una vendemmia iniziata presto, all’insegna del caldo torrido che ci ha portati a selezionare le uve già dopo ferragosto, e finita come di consueto nella prima settimana di Ottobre. Un impegno lungo, quasi due mesi tra vigneti e cantina a cercare di cogliere il meglio possibile da ogni singola vigna. Ormai da diversi anni lavoriamo su un ampia superfice in Maremma (qui la mappa di alcuni vigneti), tra le vigne di proprietà (22 ha) e quelle in affitto (circa 20 ha), tutte coltivate col metodo biologico (le nostre tutte certificate, le altre la maggior parte certificate e altre no, ma tutte condotte con lo stesso metodo), che vanno dalla parte Nord del Comune …continua
La vendemmia online
Finita la #vendemmia2011 (8 Ottobre 2011), segue dibattito
Un po come ai tempi della corrazzata Potëmkin di fantozziana memoria, a grappoli fermi si apra il dibattito sulla vendemmia 2011. Note per alimentare la discussione: -Nessuno ha detto che si trattava della vendemmia del secolo. Che stiano cominciando ad imparare? Pero’, un po’ mi mancano i proclami perentori della Coldiretti. -Certamente e’ impossibile generalizzare, dai , lo sappiamo tutti. …continua
Siamo a piu’ di metà #harvest 2011 #vendemmia2011
Finalmente abbiamo passato la collina, e la strada che ci resta da fare per chiudere la vendemmia 2011 (non 2012!) è in discesa. Che cosa si può dire già da ora? La vendemmia è iniziata con 2 settimane di anticipo, ma forse non finirà con due settimane di anticipo. alcune vigne, anche belle, quest’anno sono andate in crisi di colpo …continua
Non siamo noi, sono loro
Sara’ una frase gia’ sentita piu’ volte,. Pero’ e’ vero: non siamo noi a fare il vino, e’ tutto merito di queste bellissime, vecchie, vigne. Tra Vallerana Alta, nel nostro migliore e piu’ vecchio vigneto di Ciliegiolo (45 anni, colto ieri) e Saturnia, in una vigna di 50 anni che e’ didattica per capire come era il vero Morellino, con …continua
Vendemmia 2011: 1st update
Adesso che comincia arrivare piu’ uva in cantina (siamo al 25% della vendemmia circa), le cose cominciano ad essere piu’ chiare, almeno in parte. Sangiovesi: dei pochi Sangiovesi colti finora, si puo’ dire che saranno adatti al Morellino Bellamarsilia. Tannini forse un po’ verdi, ma uve sane e integre, probabilmente di bella freschezza. Andranno integrate con il grosso della produzione …continua
Cominciata la vendemmia 2011
Ci siamo gia’. Con circa due settimane di anticipo si comincia a vendemmiare nel 2011. L’uva colta oggi, un Sangiovese che soffriva un po’ il caldo, l’anno scorso era stata colta il 9 Settembre. Domani un po’ di Sauvignon, e qualche altro Ciliegiolo e Sangiovese. I dati analitici sono abbastanza difficili da interpretare: grado zuccherino alto (alcol potenziale dai 14 …continua
La vendemmia del secolo, edizione 2010
Effettivamente quest’anno non si sono sentite tante dichiarazioni da “vendemmia del secolo”, probabilmente perche’ alla fine gli e’ stato fatto capire che era abbastanza improbabile che ogni anno ve ne fosse una. Pero a me manca un po’, sa tanto di “italia”, di effetto annuncio, e quindi me ne approprio volentieri. Quindi, a che punto siamo con la vendemmia 2010? …continua
off to Merano
Da domani sono in viaggio per partecipare al Merano Wine Festival. E’ una manifestazione che mi e’ sempre piaciuta, mi piace Merano, il posto dove la fanno,il fatto che ognuno, piccoli e grandi, hanno lo stesso tavolino con la tovaglietta, la gente che viene, ecc. Qui il link alla brochure del Festival, Poggio Argentiera e’ alla postazione 112, secondo piano, …continua
L’Alicante, e’ un uva interessante
In questo video di pochi secondi mostro la principale differenza tra un uva teinturier ed una uva normale. La prima ha il succo colorato, mentre la seconda ha il succo bianco, e il colore gli deriva dal contatto con le bucce durante la fermentazione. Il risultato e’ che l’uva teinturier da luogo a vini intensamente colorati. Ma al di la …continua
Vendemmia 2009 Poggio Argentiera: svinature
Per chi non dorme la notte e pensa: “come si faranno le svinature”? Ecco la risposta. Tweet
Vendemmia 2009 Poggio Argentiera, visto che piove si assaggia
Piove, e comunque ci voleva perche’ erano mesi che non pioveva e perche’ la gente in azienda comincia un po’ ad essere affaticata dai ritmi alti che hanno tenuto per quasi un mese ormai. Siamo a 2/3 del lavoro in campagna, la maggior parte delle cose piu’ buone e importanti sono state messe in cantina, quello che resta fuori e’ …continua
