vendemmia 2009 poggio argentiera, pigiatura ecc.

Giacomo scrive:

Certo che il cantiniere con la sigaretta in bocca era meglio se lo tagliavate dal filmato…. no!!!???? W LA USL!

Massimo Tricamo scrive:

Gent.mo Giampaolo,
sono un giovane di Milazzo (ME) appassionato di vitivinicoltura, alla quale ho dedicato un volumetto, incentrato in particolare sulla produzione della mia città, un tempo capitale indiscussa del vivaismo viticolo e scentro di produzione di uno dei più rinomativi vini da taglio d’Italia.
Ho visto il video sulla pigiadiraspatura ed anche quello sul rimontaggio. Fanno onore alla vostra Azienda, perchè si vede nascere, in modo davvero trasparente, il prodotto che poi il cliente porta sulle proprie tavole. I filmati sono poi istruttivi per quei giovani che non hanno alcuna idea di come si produca il vino oggi: su internet è difficile trovare siti contenenti foto e filmanti attendibili e comunque esaurienti sulla vinificazione. Continuate su questa strada; se potete caricate altri filmati, per esempio sulla svinatura, la torchiatura, i travasi invernali, l’imbottigliamento etc. Se potete dedicate inoltre ampio spazio anche alle moderne attrezzature enologiche di cui disponete (interessantissimo il riferimento agli scambitatori di calore). Davvero complimenti… Un saluto dalla Sicilia,
Massimo Tricamo.