WSET vuole dire Wine & Spirit Education Trust

Qualche tempo fa mi e’ presa la voglia di studiare il mondo del vino un po piu’ a fondo. Da dove cominciare? Beh, visto che al momento sono molto spesso in Inghilterra, ci sono due strade. La prima, la piu’ prestigiosa ed importante e’ il Master of Wine. Ci ritornero’ piu’ avanti, perche’ merita un approfondimento e perche’ e’ veramente una cosa molto speciale, pero’ e’ molto difficile per chi ha meno tempo da dedicare come me, magari piu’ avanti ci provo.

L’altra strada e’ quella del WSET, ovvero il Wine & Spirit Education Trust.  Fondato nel 1969, ha lo scopo di fornire l’educazione professionale di qualita’ nel settore del vino e degli alcolici. Tutti o quasi tutti gli esperti del mondo angolosassone sono passati per di li’, inclusa Jancis Robinson. Organizza corsi e seminari in tutta l’UK, di vario tipo e spessore, da quello denominato "foundation" all’ "honour Diploma". La cosa interessante e’ che esiste un livello di classificazione standard accettato dallo Stato, per cui in UK tutti i corsi in qualche modo seri non solo vino, tutti, inlcusi quelli universitari, hanno un livello che va da 1, minimo, al massimo di 8, che corrisponde al Dottorato di Ricerca, o PhD. Il massimo che si puo’ ottenere dal WSET e’ l’honour Diploma, che si prende per l’appunto dopo aver conseguito il Diploma, e che ha un valore relativo di 5. Come dicevo questi livelli sono riconosciuti dallo Stato e dalle professioni, per cui sono dei veri e propri corsi qualificanti per chi vuol fare del vino, o gia’ lo fa, una professione.

Al momento io sto frequentando il Advanced Certificate Course, che e’ obbligatorio per poi accedere al Diploma (che dura due anni). Ho fatto due lezioni di circa 7-8 ore l’una, insieme con altri 11 colleghi, quasi tutti inviati dai loro datori di lavoro (distributori, importatori, hotels). In queste due lezioni abbiamo coperto gran parte della Francia, degustato circa 40 vini, tutti da prezzi compresi tra le 6 e le 25 sterline, riempito le relative schede di degustazione, studiato a casa. Mi e’ stato dato del materiale di studio ben fatto, con delle indicazioni precise su come studiare per l’esame (che si terra’ a fine Aprile), persino il numero di ore che e’ stimato si debba studiare per passare il corso, 85, e il numero e il tipo di vini e di spiriti da degustare. Gli insegnanti sono tutti personaggi noti, in alcuni casi scrittori di libri sull’argomento, le lezioni sono interessanti e serie.

Insomma, mi chiedo, ma in Italia, pasese del vino, come mai non esiste una cosa del genere?