Riflettendo sulla questione dei vini “senza solfiti aggiunti”, stavo parlando l’altro giorno con un importante distributore che fa dei vini naturali il suo oggetto principale. Secondo lui, molti dei vini che ha in catalogo non hanno solfiti, o ne hanno molto pochi. Quanto e’ pochi? Questa e’ la domanda. La legge consente dei limiti di Anidride Solforosa Totale di 150 mg/L sui vini rossi e 200 mg/L sui bianchi. Il nuovo disciplinare del vino biologico prevede dei limiti inferiori: 100 mg/L per i rossi e 150 mg/L per i bianchi. Per poter scrivere sull’etichetta, “non contiene solfiti” il vino deve avere meno di 10 mg/L di andride solforosa. Non tutti sanno che l’anidride solforosa viene prodotta naturalmente durante le fasi …continua
Alcuni dati sul Morellino di Scansano
Sembra strano che oggi che il Morellino viaggia bene vi sia meno enfasi che in passato da parte della comunicazione istituzionale. Non era infatti raro vedere paginate di articoli sulla stampa locale qualche annetto fa, con titoli del tipo “il Morellino alla conquista del mondo”, e simili. E pero’, oggi il Morellino sembra non risentire crisi, a causa della sua …continua
Il Morellino e’ una denominazione significativa, ma bloccata
Prendo spunto dal post di oggi di Marco Baccaglio, “I numeri del vino“, sulle statistiche di produzione delle principali denominazioni di orgine italiane (senza ormai differenziare tra DOC e DOCG, perche’ difatto con la nuova dizione, DOP, vengono accorpate). Uno sguardo ai numeri e’ sempre essenziale, perche’ ci riporta all’essenza delle cose, e ripulisce l’ambiente dal chiacchericcio inutile e confuso …continua
Che e’ successo ai nostri bambini?
Ieri sera sulla BBC2 e’ andato in onda un episodio di una mini serie di successo sull’Italia e il suo patrimonio gastronomico e culturale, che si chiama “Two Greedy Italians” (due italiani golosi). Protagonisti sono Antonio Carluccio e Gennaro Contaldo, due chefs molto famosi in Inghilterra, emigrati piu’ di 40 anni fa dall’Italia per fare un carriera di successo …continua
Idee e proposte per il Morellino #1
Voglio cominciare a postare delle idee e delle proposte per il miglioramento della DOCG Morellino di Scansano, sia dal punto di vista produttivo che da quello commerciale e promozionale. Sarebbe bello che altri produttori, che so per certo che un occhiata a questo blog la danno, intervenissero per dire la loro e arricchire un dibattito che oggi stenta a …continua
Vinitaly, What Vinitaly?
Mentre il primo giorno di Vinitaly e’ appena concluso, direi abbastanza positivamente (anche se vorrei vedere la fine delle bande di ragazzini alticci, ancora presenti, spero solo la Domenica), mi si presenta una riflessione. Il Vinitaly e’ probabilmente la fiera del vino piu’ grande del mondo, oltre 2000 aziende e 150.000 visitatori da oltre 100 paesei, specchio della realta’ produttiva …continua
Vinitaly 2012 what’s what
Ad una settimana dal Vinitaly 2012, che quest’anno parte per la prima volta di Domenica (25 Marzo) e finisce di Mercoledi (28 Marzo) ed e’ piu’ corto di un giorno (urrah), e’ bene fare due programmi su quello che andremo a dire, a presentare, quelle che sono le aspettative, ecc. Cominciando dalla fine, quali aspettative? Il momento e’ pesantuccio, e’ …continua
MegaWatt
Mentre me ne ritornavo dalla fiera del vino Prowein a Dusseldorf, ho fatto una chiaccherata in aereo con un cordiale collega. Le solite cose che si dicono “ma come va il mercato del vino”, oppure “i pagamenti sono sempre un problema”, ecc, e giù a piagnucolare. Poi pero’, si è animato il collega, e mi ha confessato “io la soluzione …continua
a quando un Anteprima Toscana con il Morellino?
Ho seguito con interesse l’ampia rassegna online delle varie Anteprime toscane, dalla Vernaccia al Brunello, passando per Il Chianti Classico (e quest’anno anche il Chianti tout court) e il Nobile di Montepulciano. Da anni, a Scansano, si discute di come inserire la Maremma, ed in particolare il Morellino di Scansano, alle varie anteprime. Esatto, si discute, ma nulla accade. …continua
Capatosta 2009, l’anno della svolta.
Eh si’, perche’ e’ con il Capatosta 2009 che le cose cominciano a cambiare in modo piu’ radicale da queste parti. Il vino esce ora, in commercio dal Gennaio 2012, ma se mi fermo a pensarci sono passati gia’ quasi 3 anni da quando l’idea, anzi l’esigenza di cambiare approccio ai vini si e’ presentata fortemente in me, e in …continua
Tre Morellino di Scansano tra i 10 vini piu’ venduti in GDO in Italia
Quando l’ho visto, ho fatto un salto sulla sedia. Ma come, una Denominazione di Origine che secondo il Consorzio di Tutela, e gran parte dei produttori stessi, tiene gli albi chiusi dal 2000 (ovvero, chiusi temporaneamente senza possibilità di impiantare nuove vigne a Morellino), perchè la superfice vitata esistente potrebbe essere già troppa e creare crisi sui mercati, si trova …continua
